Karides meze -her evre -

bu karideslerin baska bir adi vardi ama unuttum.
Once tavada guzelce kavurun. Sonra kafaniza gore baharatlayin. Ben naneyi boca ettim, bide limonu. Benim hosuma gitti.

Ton balikli avokado salatasi

Vahapcigim bu aralar aksamlari sadece salata yemek istedigini belirtti. Bende istedigi olsun diye, guzel bir salata yapayim dedim. Nette biraz gezindim ve ilgimi ceken bir tarife rastladim. Bana Paris'teki gunlerimi hatirlatti. Sunum sekliyle filan :) Tarifi bu siteden aldim.  Kaynak belirtmeden ayip olur :)

Cok basit yapilisina gecelim

Malzemeler

2 adet avokado

1 adet yumurta

evdeki salata malzemeleri ne varsa artik

1 adet ton baligi

yeterince mayonez

zeytinyagi

1 adet lime limon, yada yarim adet normal limon.

Yapilisi

Yumurtayi haslayin

Avokadolari guzelce ortadan ikiye ayirin, kabuklarini soymaniza gerek yok. Ortasindaki cekirdegi alin.

Ayri bir kapta, ton baligini, zeytin yagini, limonu ve mayonezi karistirin. Ben mayonezin kivamini tatliliga gore ayarladim. Ton baligim biraz eksiydide.

Aynen fotodaki ya da kendi yaraticiliginiz dogrultsunda avokadolarin uzerine sosu dokun, Ve Diger salatalik malzemeleri etrafina serpistirin. Yumurta istege kalmis.

Ve sonuccc :))

Piyaz

Hayatimda hic piyaz yapmadim. Tek bildigim koftenin ve inegol'un yanina super gittigi. Firinda tavuk yapinca birde piyaz yapayim dedim ( gece 11'de ) Vahap,in isi icin. Ben emzirdigim icin hala baklagillerden kaciniyorum.

Annem'in yanina restoranda calisirken annem bana talimat verir ben de yapardim. Tabi ayni tadi tutturamadim :( Anne eli baska birsey sanirim.)

Malzemeler

1 konserve kuru fasulye ( yani ben konserveyle yaptim )
1 bardaga yakin maydonoz
1 buyuk sogan ( ben beyaz sogan kullandim digeri cok aciydi )
2 kasik kadar sirke
zeytinyagi
tuz, isterseniz uzerini domates ve yumurta ile susleyebilirsiniz.
Kirmizi pul biber

Yapilisi

Soganlari yarim ay seklinde ince ince dograyin ve tuzla ovun.
Maydonozlari ekleyin. Sirkeyi, pul biberi ve zeytin yaginida dokun.
Fasulyeleri de ekleyin. Guzelce karistirin.

Uzerini haslanmis yumurta ve domatesle susleyin isterseniz.

Afiyet olsun...

Kereviz Salatasi

Arsivde bekleyen bir tarif daha. Yapimi cok basit. Tadi cok guzel...

Malzemeler

Ben yarim kereviz kullandim
5-6 kasik yogurt
2- 3 kasik mayonez
yarim kahve fincani ezilmis ceviz
1 dis sarimsak
1-2 kasik zeytinyagi
tuz, dereotu


Yapilisi

Kerevizler kararmasinlar diye direk yogurdun icine rendelenir ( gerci ben bu maddeyi pek umursamiyorum. BIr keresinde unuttum, ama hic kararma olmadi :)

Butun malzemeleri karistirin...

Uzerini kafaniza gore susleyebilirsiniz.

Haydari

Pacanga boregimin yanina Haydari yapayim dedim. Malum borek tarzi seyleri sade yemeyi sevmiyoruz. Cok guzel oldu.

Malzemeler

1 bardak suzme yogurt
2 yemek kasigi ( ben koymayi unuttum :) rende beyaz peynir
1 fincan zeytin yagi,
kuru nane, tuz, kimyon
2 dis sarimsak

Yapilisi

Butun malzemeleri karistirin. Bu kadar :))

Sehriye Salatasi

Kiymetli Gunler  arkadasimin, sevgili hocamin ;) blogunda gormusdum. Ne zamandir yapacagim diyordum bir turlu nasip olmamisdi. Bugun, baktim dolap bombos. Ispanak saplarim ve 4 tanecik mantar var sadece bari yapayim dedim. Arkadasimin da dedigi gibi gercekten 10 numara oldu. Vahap bayildi. Hic agir degildi. Misafirim gelirse bunu muhakkak yapacagim.

Verdigim linkte arkadasimin tarifine bakabilirsiniz. Ben sadece gecen gun yaptigim ispanak pastasindan kalan saplari, mantarlari, misir ve uzerinede ton baligi ekledim.  Derler ya yaraticiliginiza kalmis gercekten de oyle.





Arkadasima bu guzel tarifinden dolayi tekrardan tesekkur ederim...

Mantarli Kara lahana salatasi

Siz benim kara lahanayi bu denli rahat yazdigima bakmayin. Cok cahilim cok. Markete her gittigimde gorurum, acaba bu ne derim. Ben isimlerini bilip kendilerini tanimayanlardanim. Yine o amcanin sitesinde gezerken bir baktim Kale yaziyor, benim aldigim. Hemen ayni gun yaptim. Cok guzel oldu.  Nete girip arastirinca dolmasinin bile oldugunu gordum. Yuh yani bana.
Ben o amcanin seklinden biraz degisik yaptim.

Malzemeler

bir adet kale :) yani kara lahana ( ince dogranmis )
4-5 mantar
1 sogan, sogan buyukse yarim sogan
tuz, karabiber,
uzeri icin rende peynir
1 bucuk yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi

 Soganlari uzunlamasina dograyin. Zeytin yaginda hafiften oldurun
yine uzunlamasina ve kalin dogradiginiz mantarlarida tavaya atin, yine oldurun, cok pisirmeyin. Diriligi gitse yeter.
kara lahanayi dokun, biraz soteleyin.
Uzerine peynir rendeleyip servise sunun.

Kirmizi fasulye salatasi

Yeni yil gecesi gidecegimiz yere yapmistim bu salatayi. Ilkkez yapmama ragmen cok beyenilmisti. Bende acikcasi beyendim, fazla yiyemedim baklagiller gurubuna girdigi ve emzirdigim icin.


Malzemeler

• Kirmizi fasulye ( ben bir bardakdan biraz az kullandim )
• 1 havuc
• kirmizi sogan
• maydanoz
• kirmizi lahana
• zeytinyagi, limon, tuz, sumak

Yapilisi

• Fasulyeleri geceden islatin.
• Sabaha onlari yumusayincaya kadar haslayin, sonra sogumaya birakin.
• Diger tarafta, havucu ve kirmizi lahanayi rendeleyin ( ben lahanayi hep rendelerim, bicakla kalin kalin oluyor hosuma gitmiyor )
• Maydonozlari da dograyin
• Sonra hepsini guzelce zeytinyagi, tuz ve limon esliginde karistirin.
• Isterseniz avokado ile uzerini susleyebilirsiniz. Sizin yaraticiliniza kalmis.

Avokado Salatasi

Dolapta artik curumeye yuz tutmus bir avokado buldum. Degerlendireyim dedim. Iyi de yapmisim, domatesle cok guzel gittil

Malzemeler

1 adet avokado
1 adet domates
yarim salatalik
yarim kirmizi sogan
ceyrek limon, tuz.
Uzeri icin kup kesilmis peynir ve
dereotu.
Birazcik zeytin yagi

Yapilisi

1) Hepsini kup kup dograyin sadece
Soganlari uzunlamasina dograyin
2) Avokadoyu guzelce ikiye bolun, eger bolum esnasinda kirilanlar olduysa salatanin icine atin.
3) Limonu, zeytin yagini, tuzu ekleyin
4) Guzelcene harmanlayin.
5) Fotograftaki gibi ya da kendi zevkinize gore dizin geri kalan avokado parcalarini.

Not : Gercekten hos ve hafif bir tadi var.