Çilekli Tart

Uzun zamandir bu bloga ugramadigimi farkettim... Gunlerim inanilmaz yogun geciyor. Dersler, projeler, sinavlar, Cihan bey, onun bide babasi, ev, temizlik, yemek vs...vs...vs....
Bugun ders calisayim diye okula gitmedim... Ama itiraf ediyorum hic ders calismadim. Canim yanlizligin tadini cikarmak istedi her anne gibi... Rahatca evimi temizledim. Kahvemi yudumladim... Dizi izledim... Ve mutfagima girdim... Okulun kutuphanesinden odunc aldigim harika bir tatli kitabinda "Coup de Pouce" tart tariflerine baktim... Ne zamandir tart denemek isedigimi farkettim... Kismet buguneymis... Bunun yani sira Sevgili Cenk'in o harika sayfasina da goz attim... Tart hamurumu onun tarifine gore yaptim sadece kitabin baska orneklerini de ekledim...

Cilekli yapma sebebim tamamen esim. Icinde meyve olan herseye bayiliyor ben ise hic sevmiyorum.

Gelelim tarife...

Oncelikle tart hamurunu hazirlerken bazi noktalara dikkat etmemiz gerekiyor :

1. tart icinde kullanilan tereyagini eritmeyin, soguk olmasi gerekiyor. Zar buyuklugunde kucuk kuplere kesin.
2. Hamurun birbirini tutmasi icin icine azicik soguk su ilave edebilirsiniz.
3. Hamurla cok oynamayin, hizli olmalisiniz.
4. Idel olan hamuru dolapta 30 -60 dakika bekletmek
5. Bekleme isleminden sonra unlu bir zeminde acin, ve tart kalibinizin uzerine merdane yardimiyla koyun.
6. Tartin altinda catalla delikler acmayi unutmayin, hamurun kabarmasini onleyecek, bunun yani yagli kagit uzerine findik, badem ya da baklagillerden koyun hamurun uzerinde agirlik yapsin.
7. Tartin pisme derecesi tarife gore degisebilir. 

Malzemeler

Tart Hamuru Malzemeleri : 

1. 1 1/2 cup un ( 1 bucuk su bardagi )
2. 125 gr. tereyagi, kucuk kuplere ayrilmis
3. 1 adet yumurta sarisi
4. 1/2 cup pudra sekeri
5. 1 cay kasigi tuz
6. (tart hamuru tutmazsa soguk su ilave edebilirsiniz)

Krema malzemeleri :

1. 3 cup ( su bardagi) sut
2. 3 yemek kasigi tereyagi
3. 1 adet yumurta
4. 3 yemek kasigi un
5. 1 cup toz seker

Uzeri icin :

1. Ince kesilmis cilekler
2. Cikolata rendesi
3. Istediginiz ne varsa

Yapilisi

1. Once tart hamurundan baslayalim. Unu, sekeri v tuzu karistirin, yumurtayi ve zar seklinde kesilmis tereyagini ekleyin... Karistirin... BU asamada ben soguk su da ekledim.. Hamur tutunca, dolapta 1 saat dinlendirdim.
2. Ayri bir tencerede sut, tereyagi, yumurta, seker'i karistirin. Ocagin uzerinde muhallebi kivamina gelene kadar bekleyin.
3. Tartinizi unlanmis bir zeminde tart kalibinin boyu kadar acin, ( fotograflardan da gorundugu gibi) fazlaliklari kesin, yukardaki dedigim asamalari yapin, ve 180 derece (360 F) da kenarlar kizarana kadar pisirin.
4. Tart ve krema soguyunca, kremayi tartin uzerine dokun...
5. Cileklerinizle susleyin..
6. Cikolata ekleyin
7. Eger jole varsa uzerine surun, parlaklik vermesi icin

Dolabinizda sogumasi icin bekletin...

Ve basarinizin keyfini cikarin.... 

Portobello Mantari Dolmasi

  

 Uzun zamandir alacagim diyorum sonunda gecen gun aldim. Dun aksam eve ayri kendime ayri yemek telasindan kendime ait hicbirsey olmadigini farkettim. Dolapta gordugum bu tatli manarciklari aldim. Evde hic malzemem yoktu o yuzden uydurmasyon bisey oldu.

 Mantarlarin icindeki siyahimsi seyi kasikla temizleyin. Ve sapini  bicakla kesin.

 Evdeki malzemelere gore icinizi hazirlayin. Ben havuc, sogan, mantarin sapini ve domates koydum. Soteledim.

 Sonra mantarin uzerine doktum.

 Ay yagli feta cheese'ide rendeledim.

 Mantarlar pisinceye kadar biraktim.














Afiyet olsun. Ben bir taneyle doydum. Cok buyuktu...

Basit pizza (her evre)

Pizza dedigime bakmayin, uydurmasyon bir isim buldum iste.

Once yag orani %10'u gecmeyen sosislerinizi guzelce soteleyin, baharatlarla susleyin.
Sonra 2 adet yumurtayi guzelcene karistirip uzerine dokun.
Omlet olunca uzerine yag orani %2'yi gecmeyecek peynir dokebilirsiniz
Gununuz ne ise ona gore ustunu susleyin. Bende malzeme eksikligi soz konusu, balsemic, oregana filan olsa daha hos olurdu.

Dukan Pizza (2)

Uzun bir aradan sonra tekrardan herkese selam :) Ben dukani biraktim sonra geri basladim. Ne yapiyorum bende anlamis degilim ama iycene yilan hikayesine dondu diyebilirim. Sanirim cok iradesiz bir insanim.
Neyse pizzamiz cok guzel oldu.
Tarifi burdan aldim ( tiktik ) bu cocuk gercekten harika. Inanilmaz tarifleri var. Artik vaktim var hepsini yapacagim soz :)

Malzemeler

-150 gr yulaf kepegi/bugday kepegi
-60 gr nisasta
-40 gr sut tozu
-1 paket kabartma tozu
-10 cl su
-1 tutam tuz

Yapilisi 

Butun malzemeleri karistirin. Ele yapismayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurunuzu 30 dakika bekletin sonra acin ( bu olculere gore uc top cikacak )  




 Ben strec film arasinda actim guzel oldu. Sonra 250 derecede 5 dakika kizartin.
Uzerine istediginiz karisimi koyun gununuz artik hangisiyse.

tekrar firinlayin uzerindeki peynir eriyene kadar.

NOT: ben peynir olarak cottage cheese kullandim.

cok yakinda

Arkadaslar sinav haftasindayim cok yakinda harika yep yeni tariflerle gelecegim :))

Dukan Burger

Herkese tekrardan selam. Uzun bir ara gecti, bu ara icinde ben yine bozdum yine basladim. Neyse son bir haftadir diyetimide sporumuda hic birakmiyorum. Bu tarifi bir fransiz sitesinde buldum. Denedim Cok begendim. Sizinle paylasmak istedim

Malzemeler

2 adet yumurta
2 yemek kasigi yulaf kepegi
1 yemek kasigi bugday kepegi
2 yemek kasigi suzme yogurt (%0)
1 tatli kasigi kabartma tozu
1 tutam tuz

Yapilisi

Butun malzemeleri karistirin, isiya dayanikli bir kaba (borcam ideal) koyun. Micro'ya atin/. 5 dakika yeter.

Sonra istediginiz garniturele servis yapin. Bizim evde hicbirsey kalmadigi icin ici biraz bos oldu.

Kotfelerimde, hazir burger koftesi yag orani %5

Not: Cok pratik ve cok guzel oldu. 4 tan yuvarlak cikti. Diger ikitanesinide yemegimle yedim.

Peynirli omlet

Dun cook acikmistim okuldan gelince bende ne yapsam ne yapsam diyip yumurta yaptim hizlisindan uzerinede cottage cheese ekledim. Yumurta sicak oldugu icin cottage cheese biraz eridi. Uzerini baharatlarla susledim Guzel oldu...